Basisproduct - Roggebloem - 1000 gram

Vorige Artikel 4 van 32 Volgende
€ 1,75 (inclusief 9% BTW)
Aantal

Rogge is een supergezond graan. Het wordt in de ons omringende landen heel veel gegeten, maar Nederlanders zijn er zuinig mee. Misschien omdat wij van heel luchtig brood houden? Rogge is glutenarm en daardoor bekom je een veel steviger brood. Stevig en super smakelijk! Roggebloem is trouwens ook een fijn product om andere baksels dan brood mee te bakken. Denk aan speculaasjes, koekjes, ontbijtkoek enzovoorts. 

Recept voor een licht roggebrood:

Ingrediënten:

300 gram roggebloem, 100 gram tarwebloem, 1 tl zout, 1 1/2 tl gist, 2 el zonnebloemolie, 200 ml lauw water. Extra: 1 el venkelzaadjes. Optioneel: 1 el honing.

Werkwijze:

rooster de venkelzaadjes in een droge koekenpan tot ze licht kleuren. Kneed alle ingedriënten gedurende 20 minuten tot een mooi, soepel brooddeeg. Dit kan met de hand, de keukenmachine, of op het deegprogramma van de broodbakmachine. Leg het (iets plakkerige) deeg op een met bloem bestoven werkvlak en vorm het tot een broodje. Leg het broodje op de ingevette bakplaat van de oven (of gebruik bakpapier) en laat het rijzen tot het in volume is verdubbeld. Dit duurt al snel een uur. Verwarm de oven voor op 200 graden en bak het in circa 40 minuten lichtbruin en gaar. Pas op: eet je vingers er niet bij op!!

Roggebloem is ook het ingrediënt wat je gebruikt voor het maken van Pepernoten, Taai Taai en Ontbijtkoek.

Recept voor de echte, ouderwetse pepernoten (géén kruidnootjes dus!!).

Recept van Cees Holtkamp.

75 gramhoning
20 gramwater
50 grambruine basterdsuiker
150 gramroggebloem
2 gramzout
6 gram anijspoeder
5 gram bakpoeder
10 gram water
zonnebloemolie (om in te vetten)

Kooktijd

60 minuten

 

Bereiding

Verhit de honing, 20 gram water en de basterdsuiker tegen de kook aan. Haal van het vuur af en meng er met een handmixer met deeghaken de roggebloem doorheen. Kneed het deeg tot een bal (pas op, heet!) en laat het deeg een dag rusten in een plastic zakje in de koelkast.

Kneed de volgende dag het anijspoeder, het bakpoeder en 10 gram water door het deeg heen. Leg dit deeg opnieuw minstens een dag in de koelkast om te rusten (het rusten zorgt voor meer smaak!).

Verwarm de oven voor op 180 graden. Rol pillen van het deeg en snijd in kleine stukjes. Vet een taartblik in met zonnebloemolie. Vet je handen ook in met zonnebloemolie en rol knikkertjes van de kleine stukjes deeg. Leg de knikkertjes naast elkaar in het taartblik. Zet dit blik zo’n 20 minuten in de oven. Laat het bakblik iets afkoelen. Haal de pepernoten uit het bakblik en trek ze zachtjes los van elkaar.

 

Winkelwagen

Geen artikelen in winkelwagen.

Basispakket "Bak je eigen brood"

Speciaal voor de mensen die graag hun eigen brood willen bakken, heb ik een mooi, compleet, basispakket samengesteld. Met dit pakket kun je direct aan de slag.

Nieuwsbrief ontvangen?

Schrijf u dan hier in...

Meer achtergrond informatie?

Lees het verhaal achter de producten, handige tips en gebruiksaanwijzingen op de blog 'Eenvoudig Leven'

Gastenboek

  • 04-07-2019 - Beste Teunie,

    Bedankt weer voor de snelle en netjes verzorgde levering...  lees meer
  • 02-07-2019 - Dank je wel voor mijn bestelling,we gaan weer een heerlijk...  lees meer
  • 26-06-2019 - Teunie,
    Hartelijk dank voor de snelle levering, en grote verrassing,...  lees meer
Plaats een bericht
© 2015 - 2019 Eenvoudig Leven Shop | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Deze website maakt gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Google AdWords (tracking cookie): Meten we hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden. Deze kennis gebruiken we om onze AdWords campagnes te verbeteren. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Affiliate marketing (marketing cookies): Deze cookies gebruiken wij om partnersites (affiliates, zoals Daisycon, TradeTracker en Cleafs) te belonen voor hun bijdrage aan de verkoop. Review sites (marketing cookies): Wij worden graag door klanten beoordeeld. Hiervoor gebruiken we een review site zoals The Feedback Company. Deze plaatst cookies voor een juiste werking. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.