Zeeuwse bloem - 500 gram
Zeeuwse bloem, blank en vet, speciaal voor koekjes en boterkoek. Gemalen van uitgezochte vette zeeuwse tarwe.
Zeeuwse bloem is van tarwe, die minder zonuren heeft gehad, dan bijvoorbeeld tarwe uit Frankrijk. Daardoor bevat de tarwekorrel minder eiwitten en méér vocht. Deze bloem is daardoor NIET geschikt voor brood bakken, maar juist zéér geschikt voor allerlei soorten (brosse) koekjes en taarten. Als in een recept voor koekjes of taart ´tarwebloem´ staat, kun je dit (deels) vervangen door deze Zeeuwse bloem.
Klanten kochten ook
Basisproduct - Tarwebloem - Ongebleekt - Voor wit brood - 1250 gramOngebleekte tarwebloem. Goede kwaliteit bloem met een hoog eiwitgehalte. Door het hoge eiwitgehalte rijst het deeg fel en krijg je een mooi luchtig brood. Uitstekend geschikt voor het bakken van zowel groot- als kleinbrood.
€ 2,30
Gist - Bruggeman - Gedroogde bakkersgist - 125 gramBij het bakken van brood wordt gebruikgemaakt van de omzetting naar koolzuurgas, om het deeg te laten rijzen. Het koolzuurgas nestelt zich tegen het gluten en duwt het zo naar boven. Bovendien verandert gist de smaak van het…
€ 1,40
Bakmix - Jan Hagel - 550 gramNog zo´n fijn, ouderwets product: Jan Hagel! De bekende rechthoekige, brosse koekjes, bedekt met greinsuiker (de hagel) en amandelschaafsel.
Met onze Jan Hagelmix is het bakken van deze koekjes echt een fluitje van een cent! Je…€ 3,00nu méér inhoud
Bakpoeder - 150 gramBakpoeder is een chemisch middel dat aan het deeg wordt toegevoegd om het te laten rijzen.
Maak zelfrijzend bakmeel door 1 1/2 eetlepel (15 gram) bakpoeder aan 500 gram bloem toe te voegen. Voor perfect luchtige cakes en…€ 0,95
