Zeeuwse bloem - 500 gram
Zeeuwse bloem, blank en vet, speciaal voor koekjes en boterkoek. Gemalen van uitgezochte vette zeeuwse tarwe.
Zeeuwse bloem is van tarwe, die minder zonuren heeft gehad, dan bijvoorbeeld tarwe uit Frankrijk. Daardoor bevat de tarwekorrel minder eiwitten en méér vocht. Deze bloem is daardoor NIET geschikt voor brood bakken, maar juist zéér geschikt voor allerlei soorten (brosse) koekjes en taarten. Als in een recept voor koekjes of taart ´tarwebloem´ staat, kun je dit (deels) vervangen door deze Zeeuwse bloem.
