Gerstemeel volkoren - 1 kg

Gerst is een prachtig basis-graan, waarmee we ons lichaam perfect kunnen voeden. Het levert goede mineralen, zoals mangaan en selenium. Het is daarbij ook rijk aan vitamine B6 en heeft een hoog gehalte aan plantaardige eiwitten. Anders dan bij tarwe geeft gerst geen piek in de bloedsuikerspiegel.

Wil je meer variatie in je menu en dus meer verschillende voedingsstoffen binnenkrijgen? Vervang dan eens de helft van de benodigde tarwemeel/-bloem in je recept door gerstemeel. Dat geeft niet alleen een voedzamer resultaat, maar zorgt ook voor een verrassende smaak. Denk bijvoorbeeld aan gerstemeel in koekjesdeeg, pannenkoekenbeslag, brooddeeg enzovoorts.

Voor een feestelijk en tegelijkertijd voedzaam ontbijt: bak eens pancakes van gerstemeel. Zooooo lekker!