Deze bloem is samengesteld uit tarwe en uit de ouderwetse graansoorten rogge en spelt. Je bakt er fantastisch zacht witbrood mee! Zó zacht, dat het bijna cake-achtig is. Ik bak er graag kadetjes van, die hier steevast met gejuich worden begroet.
Wil je een receptje van de kadetjes? Vermeld het even in het opmerkingenveld bij je bestelling. Dan doe ik het erbij.
Ingrediënten: TARWEbloem, ROGGEbloem en SPELTbloem
Voor een rijk gevuld bruin brood! Zowel in 1250 gram als in 5 kilo verpakking. Deze mix kan je eventueel mengen met tarwemeel of tarwebloem, voor een luchtig(er) resultaat. Gebruik dan 1/3 meel of bloem en 2/3 13 granenmix.
Ongebleekte tarwebloem. Goede kwaliteit bloem met een hoog eiwitgehalte. Door het hoge eiwitgehalte rijst het deeg fel en krijg je een mooi luchtig brood. Uitstekend geschikt voor het bakken van zowel groot- als kleinbrood.
Bij het bakken van brood wordt gebruikgemaakt van de omzetting naar koolzuurgas, om het deeg te laten rijzen. Het koolzuurgas nestelt zich tegen het gluten en duwt het zo naar boven.
Ongebleekte tarwebloem. Goede kwaliteit bloem met een hoog eiwitgehalte. Door het hoge eiwitgehalte rijst het deeg fel en krijg je een mooi luchtig brood. Uitstekend geschikt voor het bakken van zowel groot- als kleinbrood.
Volkoren tarwemeel van goede kwaliteit. Zak 5000 gram. Voor zacht en mals volkorentarwebrood. Gebruik je alleen meel, dan krijg je een stevig en wat compacter brood. Houd je meer van luchtig brood? Vervang dan ...
Broodzout is extra gejodeerd zout. Tot voor niet zo heel lang geleden waren bakkers verplicht om dit zout in hun brood te gebruiken. Dit om ondermeer schildklierproblemen te voorkomen. Deze verplichting is er niet meer, maar toch…
Inhoud: 1000 gram.
Met deze mix bak je heerlijk maïsbrood, met stukjes maïs en zonnebloempitten. Je hebt minder water nodig dan voor een gewoon tarwebrood. Voor het broodje op de foto (gebakken in een bakblik van 16 cm)…
Speciaal voor de mensen die graag hun eigen brood willen bakken, heb ik een mooi, compleet, basispakket samengesteld. Met dit pakket kun je direct aan de slag. Het pakket bevat....
Met een account kun je sneller bestellen en heb je een overzicht van je eerdere bestellingen.
Account aanmakenLees achtergrond informatie, het verhaal achter de producten, handige tips en gebruiksaanwijzingen op de blog 'Eenvoudig Leven'
