Basisproduct - BIOLOGISCH Tarwebloem - 5 kg - Molen de Hoop
Biologische tarwebloem van goede kwaliteit, afkomstig van Grutterij-Molen “De Hoop” in Oud-Zevenaar. De molen dateert uit 1850 en maalt het graan nog op echte molenstenen. De bloem is daarna gezeefd, waardoor zemelen en kiemen zijn verwijderd en een fijne, lichte bloem overblijft. De tarwe is biologisch geteeld; de molen is gecertificeerd door Skal (NL-BIO-01, Skal 001199).
Deze voordeelverpakking van 5 kg is ideaal als je regelmatig bakt. Met een paar broden per week is een zak van 1 kg zo op; met 5 kg heb je ruim voorraad in huis en betaal je minder per kilo.
Deze bloem is heel geschikt voor het bakken van wit brood, zowel gistbrood als zuurdesembrood. Ook kun je de bloem mengen met biologisch tarwemeel. Wij gebruiken voor een tarwebrood 2/3 meel en 1/3 bloem; daardoor wordt het brood lekker luchtig.
Behalve voor brood kun je deze bloem ook gebruiken voor koekjes, taarten, cake, pannenkoeken en pizzadeeg. Ook geschikt voor de broodbakmachine.
Onze ervaring met biologische tarwebloem is dat er voor een mooi soepel gistdeeg iets meer water nodig is dan bij niet-biologische bloem. Begin dus met de hoeveelheid uit je recept en voeg zo nodig een scheutje toe.
Bewaren
Droog, koel (onder 15 °C) en donker, bij voorkeur in de papieren zak. Een grote zak kun je na openen het beste afsluiten met een knijper of overdoen in een goed sluitende voorraadbus.
Ingrediënten
Tarwebloem (van biologisch geteelde tarwe).
Allergenen
Bevat gluten. Kan sporen bevatten van andere glutenbevattende granen (spelt, rogge, gerst, haver).
Voedingswaarde per 100 g
- energie: 1480 kJ / 354 kcal
- vetten: 1,23 g
- waarvan verzadigd: 0,18 g
- koolhydraten: 75,5 g
- waarvan suikers: 0,33 g
- voedingsvezel: 2,5 g
- eiwit: 13,9 g
- zout: 0,5 g
Kenmerken
- inhoud: 5 kg
- verpakking: papieren zak
- biologisch: ja (NL-BIO-01, Skal 001199)
- producent: Grutterij-Molen “De Hoop”, Oud-Zevenaar
- EAN: 8719831543410
