Bakmix - Mix voor soezen - 250 gr - koude bereiding
Heel fijne mix voor soezen. Voor koude bereiding! Met deze mix maak je kleine soesjes, dikke ´Bossche bollen´, of bijvoorbeeld éclairs. Let op: de inhoud van dit pakje is voldoende voor tenminste 20 grote soezen!
Recept:
- 250 gr mix
- 6 eieren
- 310 ml water
- snuf zout
Bereiding:
Meng met de platte klopper op lage snelheid de eieren met het water. Voeg de mix beetje bij beetje toe. Doe het snufje zout erbij. Klop op middelhoge snelheid de mix gedurende 10 minuten. Verwarm intussen de oven voor op 230 graden (onder- en bovenwarmte).
Leg hoopjes mix op een met bakpapier beklede bakplaat. Je kunt deze hoopjes spuiten met een spuitzak, een ijsboltang gebruiken, óf twee (thee)lepels gebruiken. Zorg dat de hoopjes mix allemaal even groot zijn en dat ze ruim uit elkaar liggen. Bak de soezen in 15 minuten (kleine soesjes) tot 25-30 minuten (grote soezen/Bossche bollen) gaar en licht bruin.
Laat de soezen afkoelen. Vul ze daarna met slagroom, gele room, Zwitserse room, zalmmousse enzovoorts.
Ingrediënten:
plantaardige olie, zetmeel, geëxtrudeerde TARWEbloem, TARWEzetmeel,
glucosestroop, MELKeiwit, rijsmiddel E450, E500, weipoeder (MELK), emulgator E472b, E477, verdikkingsmiddel E466, magere MELKpoeder
