Bakmix - Pannenkoekmeel - authentiek - 500 gr
Een heerlijke mix van tarwebloem en boekweitmeel, beide op molenstenen gemalen. De bloem zorgt voor de luchtigheid, het meel voor de smaak.
Recept voor 10-12 pannenkoeken:
250 gr pannenkoekmeel (half pakje)
2 eieren
500 ml melk
1 el bakpoeder
1 snuf zout
Boter of olie om in de bakken
Meng de droge ingrediënten. Voeg de eieren en de helft van de melk toe. Roer glad. Voeg de rest van de melk toe. Laat 10 minuten rusten. Doe wat olie of een klontje boter in de hete koekenpan. Giet er een dun laagje beslag op. Bakken: ca 1-2 minuten per kant, goudbruin.
Tips:
* Voeg een eetlepel suiker (en eventueel een eetlepel kaneel) toe aan het beslag voor zoete pannenkoeken.
* Voeg een tl vanille extract toe aan het beslag
Ingrediënten: tarwebloem, boekweitmeel
Voedingswaarden:
Gemiddelde voedingswaarden per 100 gram
| Energie | 1421 kJ / 339 kcal |
| Vetten | 1,5 g |
| waarvan verzadigd | 0,2 g |
| Koolhydraten | 63,8 g |
| waarvan suikers | 1,6 g |
| Vezels | 11,5 g |
| Eiwitten | 11,2 g |
| Zout | 0,02 g |
