Chiazaad - zwart - 500 gram
Chiazaad is afkomstig van de Salvia Hispanica. Het wordt niet voor niets ´krachtvoer´ genoemd. Het bevat onder meer hoge concentraties van vezels, plantaardige eiwitten, Omega-3 vetzuren en mineralen zoals calcium en magnesium. Door de combinatie van vezels en goede vetten wordt de bloedsuikerspiegel constant gehouden. Chiazaad is glutenvrij. Je kunt het gemakkelijk aan kwark,yoghurt, melk enzovoorts toevoegen. Doordat chiazaad veel vocht opneemt, kun je het het beste weken, voordat je het gaat eten. Het zorgt dan langdurig voor een verzadigd gevoel.
Je kunt met chiazaad ook heel gemakkelijk pudding maken. Het basisrecept is: neem 150 ml (plantaardige melk), 50 gr. (magere) kwark en 3 eetlepeles chiazaad. Roer alles goed door elkaar. Laat het enkele uren of een nacht opstijven in de koelkast. Zoet de pudding door hem af te toppen met bijvoorbeeld (gepureerd) fruit of honing. Ook lekker: 2 tl cacaopoeder door de basispudding.
Gemiddelde voedingswaarden per 100 gram
| Energie | 2052 kJ / 490 kcal |
| Vetten | 30,8 g |
| waarvan verzadigd | 3,2 g |
| Koolhydraten | 6,1 g |
| waarvan suikers | 0,0 g |
| Vezels | 37,7 g |
| Eiwitten | 15,6 g |
| Zout | 50 mg |
