Broodmix - Speltbroodmix - 1000 gram
Mix voor een heerlijk, luchtig speltbrood. Donker door het moutmeel. Met bite door gepoft spelt en gebroken spelt. En verrassend stoer en smaakvol door de toegevoegde specerijen: korianderzaad, karwijzaad, venkelzaad.
Alléén water en gist toevoegen!
Recept voor een groot brood (broodvorm 30 cm):
- 750 gr speltbroodmix
- 11 gr droge gist (1 el)
- 400 ml water, op kamertemperatuur
Kneden: 20 minuten.
Voorrijs: 30 minuten.
Doorslaan, opbollen, vormen.
Narijs tot het deeg in volume is verdubbeld.
Bakken: 45 minuten op 200 graden.
In de broodbakmachine: 500 gr mix, 7 gr droge gist, 260 ml water.
Ingrediënten: volkoren speltmeel [TARWE], speltbloem [TARWE], TARWEgluten, gepofte spelt [TARWE], gebroken spelt [TARWE], plantaardige olie, TARWEmoutmeel, gejodeerd zout, dextrose, gekaramelliseerde suiker, specerijen (korianderzaad, karwijzaad, venkelzaad), meelverbeteraar E300, enzym [TARWE]
